1、先将渣海椒放在电饭锅里面蒸熟,需要注意的是,电饭锅蒸格上面要放上蒸笼布,因为渣海椒面太细小,容易漏到下面去。另外,在蒸渣海椒的过程中,偶尔用筷子搅拌一下,防止渣海椒成块。
2、笋子洗净,切段。放入蒸锅中,加少许盐,待熟后,滤干水分,装盘中备用。
3、葱切小段,打算拍碎。准备好食材。
4、锅中放入菜油,待菜油白色泡沫散尽,放入蒜,炒香。
5、加入笋子,翻炒,待笋子成金色,加入渣海椒,翻炒均匀。
6、放入葱段,翻炒均匀,入盘即可!
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