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武汉东湖景区高端餐饮放低身段 家庭用餐成主流

来源:快收录编辑:休闲时间:2024-03-29 23:16:37

武汉东湖景区高端餐饮放低身段 家庭用餐成主流

  位于东湖边的武汉“东湖会” 。记者熊波 摄

  到东湖边吃顿饭 ,东湖一年前,景区家庭不只需延迟很久订位 ,高端更关键的餐饮成主是——带足银子;如今 ,这变成了一件很容易的放低事 。

武汉东湖景区高端餐饮放低身段 家庭用餐成主流

  春节前,身段杭州市关停了西湖边十余所高端会所,用餐有武汉市民在网上质疑,武汉东湖听涛景区内的东湖东湖会 、水云乡等餐饮店能否也是景区家庭高端会所?昨天 ,记者在东湖边走访几家餐饮店发现 ,高端这些店均未设消费门槛 ,餐饮成主三口之家花两三百元就能吃顿饭 。放低

武汉东湖景区高端餐饮放低身段 家庭用餐成主流

  外乡小炒取代高端粤菜

  水煮鱼片58元 、身段香干回锅肉58元 、腊肉炕豆丝68元、宫爆鸡丁68元……这是东湖边最顶级的餐厅“东湖会”的菜单上的多少钱 。而菜单也只是印在过塑后的普通卡纸上  ,跟想象中的真丝缎面、牛皮纸相差甚远。

  由于环境优美 ,又坐落在风景区内,“东湖会”一度被很多人以为是高端会所。总经理马明毅坦言,由于环境自身的特殊性 ,以及餐厅定位 、服务等要素,菜价确实比普通餐厅高一些,但并没有所谓的最低消费门槛,更不设封锁性的会员制,甚至支持食客自带酒水。

  去年终以来,高端餐饮普遍遇冷 ,“东湖会”弃用了月薪六七万元的香港大厨 ,改用本地厨师 ,菜品也从主打高端粤菜转型为主打多少钱亲民的本帮菜和江浙菜 。

  “传言说我们这里一顿饭人均上千,确实不至于,转型前或许人均两三百吧,如今两三百一家三口吃都够了。”马明毅说 。

  在听涛景区另一家餐厅“水云乡”,记者在前台摆放的菜单上看到,普通家常菜的多少钱低至28元 。“您一家三口过去,只需不点很高端的菜 ,一两百元完全够了 。”餐厅前台通知记者。

  家庭用餐成主流消费

  “请问您是想来看灯会顺便在我们这里用餐吗?没疑问 ,到时辰直接过去点菜就可以。”在听涛景区的亚洲棋院,记者以订餐为名向前台咨询,义务人员引见,亚洲棋院自身是一所棋艺培训机构 ,也提供餐饮服务;眼下正值旺季 ,近几天偶然有过去看灯顺便用餐的游客,但“一家三口的座位必需有”,不要求延迟订座  。

  记者留意到,“水云乡”的订座名片上依然自称“会所” ,但前台义务人员称 ,这家店通常上就是一家地道的餐厅,目前消费人群以左近的居民为主 ,间或有主人定包间宴请宾客。这家餐厅还提供户外婚礼场所,和大少数酒店一样,多少钱由包场费用和酒席费用组成,没有最低消费。菜单上显示,一桌包括10个热菜、6个凉菜的最廉价的酒席 ,报价仅1588元。

  放下身段后,这些原本供不应求的餐厅也阅历了一年的惨淡运营 。“去年我们的销售额掉了60%,”马明毅称,公款消费受限后,“东湖会”的生意确实繁华了许多 ,而菜品转型也使餐厅自愿降低了的利润。他走漏,由于“东湖会”的产权属于风景区管委会,他所在的公司是租赁运营,房租 、运营本钱并没有降低 。“老实说 ,我们并不希望降到低端,而是希望有更多的中端消费 ,包括商务宴请 、公家聚会等。”

  记者刘兆阳 通讯员何连远 彭冲

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