为集齐“水浒卡”的饭碗孩子,放学就飞奔去买简易面;挤满火车车厢的今年简易农民工,人人端着一碗简易面;加班至深夜的少卖义务族 ,睡前来包简易面……
这样的多亿场景如今越来越少。日前有统计显示 ,包抢我国简易面销量在2013年创下462.2亿包的饭碗纪录后,延续3年下跌,今年简易直至2016年的少卖380亿包,引发众多“面友”的多亿慨叹 。虽然往年以来销量有所提振,包抢但简易面市场全体萎缩的饭碗大势已然出现 。曾经火爆的今年简易简易面行业缘何末尾走下坡路?一包简易面的命运折射出怎样的社会变迁?
曾经每秒翻开1465包 如今1年少卖80多亿包
曾几何时,简易面深受国人喜欢。少卖“最难遗忘在寝室边吃简易面边围观室友打游戏。多亿”“我曾经是包抢个农民工,但身上简易面的滋味比汗味还重 。”有网友说。
名人也不例外。女排教练郎平靠吃简易面解压;前国乒总教练刘国梁亲手煮简易面奖励选手;阿里巴巴开创人马云及其团队在创业初期,为了糜费时期和本钱,全员吃简易面,甚至还专门招聘过一个能变着法儿把简易面煮出50种滋味的员工……
自1958年在日本问世以后,简易面以廉价、好吃 、简易 、保管时期长的特点迅速翻开全球市场 。从上世纪90年代末尾,我国简易面营业额曾延续18年递增 ,成为全球简易面第一产销国。全球简易面协会统计数据显示,2013年 ,中国简易面年销量为462.2亿包 ,相当于平均每人消费34包,全国平均每秒钟翻开1465包 。
但是 ,简易面“欣欣向荣”的脚步却止于2013年。作为业界两大巨头,康徒弟和分歧近年来双双变卖资产,传递出该行业的丝丝“寒意”。2016年至今,分歧将今麦郎饮品、健力宝及星巴克股权出售;康徒弟则在往年终将西安空置的简易面厂和饮料厂出售 ,并方案出售江门、南宁等地的饮料厂。
据康徒弟公司年报显示 ,2006年至2013年 ,康徒弟简易面板块营收从10.52亿美元增长至43.32亿美元 。2013年至2016年,该板块营收又下滑至32.39亿美元。
2015年,22家较知名的简易面公司中有6家已开张;2016年 ,全国简易面销量下滑至380亿包,延续3年出现衰退趋向。“我都不记得上一次性性吃简易面是什么时辰了。”网友“天上横飞”的慨叹反映了市场的变化 。
简易面不再最“简易” 消费下滑成必需
简易面行业在我国崛起于上世纪八九十年代 ,正是我国经济放慢展开的时期 ,数以亿计的流动农民工,构成简易面庞大的消费人群。近年来,随着农民工流动人口总量增速末尾继续回落,简易面市场也随之进入下滑通道 。
国度统计局报告显示,2012年以来,我国农民工总量增速总体回落。对比简易面产销量增速曲线与农民工增速的回落曲线可以发现,两者简直都在2012年出现清楚拐点 。
交通方式的变化也影响着简易面的命运。在高铁尚未联通全国的时代,“绿皮火车”成为人们出远门最关键的交通工具。由于车速慢 、运转时期长,简易面成了出行“必需品” 。随着飞机 、自驾等交通方式愈发普遍 ,尤其是铁路运输进入高铁时代,乘车时期大幅缩短 ,简易面消费逐渐参与。
“铁路原本是简易面的关键市场,但近年来火车站订货越来越少。”曾在云南大理代理销售某品牌简易面的龙书海说,“如今简易面行业不好做 ,前年转做饮料和休闲食品代理了。”
此外,外卖行业的崛起也是构成简易面行业萎缩的关键要素之一。2013年以来,众多网络外卖平台的兴起让人们能吃到送到家的保温 、快捷食品 ,简易面逐渐不再被喜欢。
中国互联网信息中心发布的数据显示,截至2017年6月,我国网上外卖用户规模达2.95亿,较2016年底增长41.6% ,其中手机网上外卖运转增长最为迅速,用户规模达2.74亿 ,较2016年底增长41.4%。
迅速崛起的外卖行业甚至浸透到高铁交通范围。往年7月 ,高铁“外卖”在全国27个高铁车站上线运转,商家在12306互联网订餐配送中心和乘务员协助下,成功对乘客订餐的“精准投放” 。
从“吃饱”到“吃好” “小面”里的“大变迁”
“我努力就是为了以后不用再吃简易面 。”网友“zhutty”这样诙谐的表达 ,以前经常能听到,既说出了简易面廉价的特点,也是曾经人们生活水平的真实反映。但如今,对很多人来说 ,吃简易面不是由于穷,而是为了“过过嘴瘾” 。
理想上 ,出现衰落趋向的不只仅是简易面 ,休闲食品产业全体也在下滑。“我如今在大理代理休闲食品 ,去年销售额1200万,往年只需800多万 。”龙书海说。
贸促会研讨院国际贸易研讨部主任赵萍表示,简易面销量下滑的面前是人们消费结构的转变,反映出我国的消费正在更新。“与最后‘吃饱’的观念相比拟 ,以后消费者要求的是‘吃好’ ,是安康营养的膳食。”
中国农业大学食品迷信与营养工程学院教授沈群则以为,简易面销量下滑,一方面是受近些年来“32小时还不能完全消化”等网络谣言中伤的影响,歪曲了部分消费者对产品的看法 。另一方面,小小简易面恰恰折射了国民生活的大变迁 。国际消费更新日益放慢,人们支出水平不时提高 ,愈加追求绿色 、安康、营养的高质量生活 ,对产品的品牌 、质量、外观以及口感都有更高的要求 。
在此背景下,去年以来 ,康徒弟、分歧等品牌纷繁发力口味创新和产品更新 ,力图摆脱低端化笼统 。如康徒弟在天津树立简易面印象馆 ,将整个消费流程完全展现给消费者,意在消弭人们疑惑 。内行业努力下,往年以来简易面市场延续3年销售下滑的局面失掉遏制,行业利润甚至略有上升。
业内专家引见 ,我国简易面行业每年要加工全国12%以上的小麦,消耗的蔬菜、香辛料 、肉、蛋等农副产品也在5%以上,且关联着很多上下游的行业。虽然昔日景色不再,但仍是一个关键产业 ,尤其在为处置主食工业化、农产品价值优化、农民增收等一系列疑问上发扬着关键作用。
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