天天有鱼,年年缺乏,年鱼一桌南北联欢暖心“年鱼宴”如约而至。宴广
继辽宁沈阳、东年湖北孝感推介活动后,摸底1月28日,尔滨珠海年鱼中国行活动到来了黑龙江省哈尔滨市 。老铁活动约请了珠海市、广东哈尔滨市农业乡村局代表,珠海餐饮行业代表以及相关媒体代表等共同赴宴 ,请吃经过品鉴哈尔滨 、年鱼珠海“双拼”菜式 ,感受南北特征美食文明融合的魅力。
游冰雪之城
珠海年鱼北上宴请尔滨老铁
年年缺乏,珠海人民喊尔滨吃年鱼;年年好彩,珠海人民为尔滨上年菜 。来自珠海的50多款年鱼产品一路北上,跨越3500公里齐聚冰城,为冰天雪地的西南送去了来自南边粤府的暖和祝愿。
不同于以往展现交流的推介方式 ,此次珠海年鱼在哈尔滨的亮相推介,用鲜美滋味降服南北食客的味蕾。
南北联欢一桌席融合了珠海和哈尔滨两地菜式 ,带来一场异乎寻常的味觉盛筵 。介入宴会的各位嘉宾围绕两地市的美食特征和饮食文明展开讨论,一南一北在品鉴交流环节中,拉近了彼此的距离。
据悉,珠海为了“回馈”尔滨老铁,在全市范围内征集北上哈尔滨的“年味特产” ,全市30多家水产和休闲食品企业等纷繁参与,水产冻品、肉制品及冰鲜鱼合计100多斤的食材一路冷链物流,从珠海加快运往哈尔滨 。
此次年鱼宴的珠海滋味共有10种,为全场嘉宾送上“十全十美”的祝愿 。珠海金鲳鱼 ,何叔公鸭扎包,诚汇丰功夫海鲈、海鲈荔枝球 、鲈鱼饼,德洋农业黄立鱼 ,金同乳鸽 ,龙胜劣种马友鱼等菜品取得尔滨老铁“嘎嘎香”好评认证 。
此外,珠海还带来了岭南传统道地药材——新会陈皮 ,一壶由15年新会陈皮泡制的茶汤 ,陈香滋养 、醇厚浓郁 ,令在座嘉宾们连连称誉。
为尽地主之谊,“尔滨”老铁也在活动现场真诚推介“小鸡炖蘑菇”“锅包肉”“脆皮猪肘”等西南特征美食,诚邀社会各界共品西南美味。
赴鱼米之约
“粤海粮仓”与“西南粮仓”并肩同行
除了美味菜品,年鱼宴上的五常白米饭也让嘉宾们赞不绝口。
俗话说“西南大米看五常” ,五常大米是黑龙江省哈尔滨市五常市特产,中国国度天文标志产品 ,素有“千年水稻 ,百年贡米”之誉 。1月27日,珠海市农业乡村局代表到来五常市现代农业产业园 ,对外地农产品加工 、高规范农田树立、土特产品牌树立状况以及农产品溯源系统启动调查。珠海市农业乡村局相关任务人员表示,南北农业板块各有特征 ,等候“粤海粮仓”与“西南粮仓”并肩同行。
哈尔滨市农业乡村局总农艺师李志家
“哈尔滨的大农业与珠海的水产产业相结合,无疑将为两地的农业协作开启新的篇章。”哈尔滨市农业乡村局总农艺师李志家为年鱼宴致辞 。“西南粮仓”的面前,是一大片肥美的土地 。2023年 ,哈尔滨农林牧渔总产值将近1200亿元 ,产量约300亿斤 ,这不只仅是一个数字 ,更是文明和实力的意味。
珠海市农业乡村局副局长熊翔
珠海市农业乡村局副局长熊翔表示 ,本次率领南边小土豆们跨越3500公里,不只带来独具珠海特征的农产品,更希望经过交流与协作 ,优化两地农产品的知名度和佳誉度 ,进一步扩展农产品销售半径。
一条鱼带动一个产业,造富一方渔民,成就一地经济。作为水产大市 ,珠海的底气来源于丰厚的陆地资源及现代化陆地牧场的鼎力树立,这里有众多冷艳味蕾的年货和特产。近年来 ,珠海深化推进农产品“12221”市场体系树立 ,鼎力开展“年鱼经济”,树立中国年鱼买卖中心,促进打造年鱼之都与陆地牧场高质量开展相照应 ,推进了现代特征农业乃至整个产业链的复兴。
哈尔滨市饭店烹饪协会会长葛新
“南国冰城好风景,哈尔滨是个好中央,两地交流谋开展。新老好友聚一堂 。”哈尔滨市饭店烹饪协会会长葛新在了解珠海“年鱼经济”渊源后 ,更是现场即兴“七步成诗”,为年鱼宴赋诗一首。
走品牌之路
珠海年鱼中国行整装待发
年鱼作礼,一路北上。
此次年鱼宴是珠海年鱼第二次到来西南大地。就在1月5日,珠海年鱼中国行(沈阳站)成功举行,开启了珠海年鱼南北协作新篇章 。该系列活举措为珠海第二届中国年鱼产业开展大会后续活动之一,以广东水产和预制菜等优质农产品为载体 ,以南北协作、产销对接为纽带 ,以联农带农、助力乡村复兴为目的,在全国范围内展开。这是广东农产品营销又一创新举措 ,更是年鱼经济春风吹向全国的关键切口。
2022年岁末 ,广东发明性地提出打造“年鱼经济”,开发以鱼为载体的贺年仪式性消费 ,旨在经过年鱼这份广东鱼礼,传递“年年缺乏”的美妙寓意 。从打造微信小游戏、定制年鱼红包,到全国联动 、七城云展,再到打造永不落幕的数字展馆,首届中国年鱼博览会的成功举行,激起了南粤年鱼“消费春水”阵阵涟漪。
从珠海启航,到粤港澳大湾区,再到山东 、上海、江苏、海南等多个省份 ,水产一二三产企业纷繁照应。短时期内,一批融入了广东各地市文明元素的包装相继亮相,年鱼之礼灿若繁星。
打造品牌,要求讲好故事。依托“年鱼”“年菜”的传统文明根基,珠海领衔让水产品成为“民俗美食”与“文明美食”,逐渐打通从宽广陆地到全国餐桌的产业链条。
南北联欢,真情拥抱 ,年鱼入宴,好运连连。作为水产大市 ,珠海真诚向尔滨抛出两地农业协作的橄榄枝 ,希望浓浓珠海味让西南席吃得更得劲儿 。
珠海年鱼中国行 ,“鲜”字打头促复兴 。我们一同等候,珠海特征美食走向更宽广的天地 !
广东年鱼介绍官渔公子掌管年鱼宴
【筹划】严亮 周晓凤 麦倩明
【统筹】董玉 冼伟锋 樊静东 黄帼蓉 苏若晶 庹朝均
【记者】常秦 朱洁珊
【摄影】蓝东旭
【来源】南边乡村报
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