《食品安保法》今天正式实施。超市该法对超市经常出现的自制自制食品单位规则要求:具有与消费运营的食品种类、数量相顺应的食品消费运营设备或许设备,有相应的卫生消毒 、更衣 、让人盥洗 、担忧采光、超市照明 、自制通风、食品防腐、卫生防尘 、让人防蝇、担忧防鼠 、超市防虫 、自制洗濯以及处置废水、食品寄存废品和废弃物的设备或许设备 。 《食品安保法》规则,超市内自制食品和裸装熟食品的保质期普通是两至三天 ,有些熟食常温下保质期只需4小时 ,保质期一过 ,就应该下架销毁。同时 ,还对预包装食品和散装食品作了明白规则 ,要求包装上应当有标签,而标签上应当标明称号、规格、净含量、消费日期以及成分和保质期等。 昨(31)日 ,记者在城市中大街、上坝路等超市,发现多家超市正在对接《食品安保法》的规则,完善自身防尘 、防蝇等设备 ,但超市仍存在部分食品敞卖 ,食品保质期不明 、卫生不合格等安保隐患。 部分食品在敞卖 在中大街一超市记者看到,大多自制的熟食和凉菜均摆在冷藏柜中销售,顾客隔着玻璃挑选后 ,由义务人员过磅。该超市一相关担任人称 ,这些熟食大多由超市专门的徒弟制造,每一种食品的保质时期一旦到期 ,超市会立刻销毁 。 虽然不少熟食和凉菜都进了冷藏柜,但糕点类食品大多仍在敞卖 。这些敞卖的食品均没有标明消费日期 、保质期,不少消费者将糕点拿起闻了闻又放下,再去挑选另外的糕点 。还有些顾客图简易,干脆把塑料袋放在糕点上,选购完后,提袋就走 。还有部分散装食品虽然放在透明容器外销售 ,可有些容器的盖子或翻开 ,防尘设备形同虚设 。 对此,超市一义务人员解释说,部分消费者以为曾经装好的和他看到的散装食品不一样,或许重量不够,只需自己装的才满意 。该义务人员通知记者,他们曾经做过实验,把这些散装食品包装好后出售 ,销量反而会降低,所以超市也乐意迎合顾客要求。 食品标签疑问多
采访中,记者发现,超市不只存在部分食品敞卖的现象 ,而且这些敞卖的食品的标签疑问也让人担忧 。 在几家超市的熟食柜台前记者看到,无论是敞卖的包子、馒头号主食,还是面包 、糕点等副食 ,超市义务人员都是在称重后 ,往塑料袋上打一个今天的标签。标签上清楚地写着消费日期 、保质期、贮存方式、单价等 ,可是没有配料表和有无经常经常使用食品介入剂的说明。 一些冷冻食品,如包装好的半成品蔬菜等,虽然有标签,却不能确定是什么时辰包装的 。 需消费者和消费者共同努力
在《食品安保法》中 ,对超市中经常出现的散装食品有了更明白的要求,如具有与消费运营的食品种类、数量相顺应的消费运营设备或许设备 ,有相应的消毒、更衣 、防“三害”等。自制食品和裸装食品的保质期普通是两三天,有些熟食常温下的保质期只需4小时,保质期一过,就必需立刻下架。工商部门相关担任人表示,要做到超市自制食品安捍卫生,要求消费者和消费者共同努力。 “在卫生细节上,超市销售的食品必需有防尘资料遮盖 ,设置隔离设备以确保食品不被消费者直接触及,散装食品的销售区域应具有清楚的区分或隔离标志并坚持清洁 。另外 ,在出售时应该让消费者更清楚地了解到产品的消费日期和保质期,关于过时产品一概下架销毁 。”该担任人提示宽广消费者,应增强自我保养看法,置办超市的自制食品和裸装食品时要细心审核,弄清楚保质期及消费日期 ,确保自己买得忧心、吃得忧心 。记者 石雨川
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